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サバがマグロを産む日
「2048年までに海の天然魚がいなくなる？」「日本の金魚は全部同じ祖先にたどり着く？」「魚の旬と日本人とのかかわり」「かまぼこって“脳”で味わう食べ物なんだよ」「ＤＨＡは“廃物利用の賜物”だった？」「日本のサケは最高のヘルシーフードだ」「魚と肉の“あぶら”、何が違う？」etc.こんな面白い内容のお話が聞ける公開講座＝フィッシングカレッジが、国立東京海洋大学（東京都）のキャンパス内で行なわれている。これらの公開講座の内容を再編集して一冊にまとめたのが本書である。