定価：本体1700円+税
著者：赤木正和
Ａ５判カラー160ページ
サメの塩干し、5年ものの岩牡蠣、タコの肝墨煮込み和え、サワラの島寿司、アンロクメ寿司、30年物の熟れ寿司、ウツボ料理にカメの刺身…。水中写真家が日本各地の海辺で出会った「お取り寄せ」ではちょっと食べられない、土地に息づく旬の食材や料理の数々。日本沿岸の食文化の豊かさを、相性バッチリの日本酒とともに紹介！もちろん、現地で食するための案内付き。スローフードの読み物としても、ガイドブックとしても楽しめる内容になっています。
